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La nutrición es el conjunto de procesos para que el organismo se abastezca de nutrimentos, para que cada célula los incorpore y cada célula los utilice. Los seres vivos obtenemos los nutrimentos mediante la ingestión de los alimentos y, la salud depende de la calidad de la nutrición. La nutrición clínica estudia la fisiología, la composición corporal, la bioquímica, la anatomía,  y la química de los alimentos para brindar cierta nutrición a un organismo humano en el desarrollo de la vida en el que se encuentre considerando, atendiendo al mismo tiempo, el ambiente socio-cultural y el estado emocional de la persona para así realizar ciertas sugerencias alimentarias que le impacten de manera positiva.

La nutrición funcional emplea los nutrimentos que se han descubierto en distintas fuentes alimenticias (frutas, verduras, grasas, cereales, leguminosas, proteínas, hierbas y especias comestibles) para conservar y recobrar el estado de salud de los órganos, de la fisiología y de la bioquímica del cuerpo humano. Un pequeño ejemplo de ello son las fibras prebióticas contenidas en distintas fibras de verduras y frutas que estimulan el crecimiento, la proliferación y actividad de determinados microbios saludables en el intestino provocando con ello una mejor absorción de vitaminas y minerales, compuestos que son vitales para que las reacciones bioquímicas celulares se puedan llevar a cabo. Existen innumerables sustancias nutritivas en los alimentos que tienen el poder de conservar la biología del cuerpo humano en óptimo funcionamiento y, por ello, es trascendental el uso de éstas para recobrar la salud.    

En AWARE practicamos la nutrición clínica y funcional, es de esta manera que  planteamos un proceso dietoterapéutico personalizado, con herramientas útiles y didácticas que le permiten a la persona que nos visita  re-conectarse con su bienestar mediante la inclusión de alimentos funcionales, estos alimentos provocan reacciones fisiológicas benéficas y con ello el cuerpo adquiere el poder de sanarse. Una parte vital de nuestra área de nutrición radica en transmitir cuáles son éstos alimentos y cómo emplearlos dentro de las sugerencias alimentarias que  recomendamos creando así una dieta que corrija en poco tiempo deficiencias nutrimentales y al mismo tiempo permita Remover, Reemplazar, Reparar, Restaurar y (R) Balancear la microbiota del organismo.

Con todo lo anterior nuestro principal propósito es que, a través de nuestras estrategias alimentarias disfrutes de estar en un cuerpo con un sistema inmunológico fuerte, con un metabolismo eficiente, con  energía suficiente, y listo para estar en la vida con todo lo que ésta nos regala día a día.


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Tener salud es el mejor regalo que podemos darnos a nosotros mismos y a nuestros familiares y amigos, vivir la vida con salud nos permite disfrutar mejor de todo lo que nos rodea y obtener nuestras metas.

La realidad es que el término salud es un tanto controversial, realmente siempre estamos un poco sanos y un poco enfermos a la vez, es parte del movimiento natural de la vida, se trata de que la balanza siempre tienda a inclinarse al estado de salud. Se trata de ser cada vez más nosotros mismos y encontrar el estado de resiliencia donde podamos adaptarnos a todo contexto, sin llegar a enfermarnos realmente.

En Aware consideramos que podemos estar saludables si logramos cubrir las necesidades de cada una de las 5 unidades estructurales y funcionales de nuestro cuerpo, es decir aportarles lo que necesitan para su adecuado funcionamiento, lo cual significa aportarle a nuestro sistema todo lo necesario para su natural presencia, función y meta.

Hoy queremos compartirles algunas ideas de cómo mantenernos saludables desde la visión sistémica:

Bioestructura: Manteniéndonos en movimiento, con la suficiente resiliencia biomecánica que nos permita, movernos hacia donde queremos como sistema en conjunto y al mismo tiempo nuestros órganos tanto internos como externos, mantengan su movimiento natural y se mantengan al mismo tiempo sostenidos a pesar de la gravedad. Significa que podría faltarnos una extremidad, como un brazo o un pie, pero si el resto de mi cuerpo responde a la estructura como un todo, se mantiene en movimiento y el resto de las unidades están en óptimo estado y función, no podríamos decir que estamos enfermos. Esto podemos lograrlo haciendo ejercicios físicos, sin necesidad de mucho desgaste físico, manteniéndonos activos en la vida, bailando escuchando la música que nos hace sentir bien, siendo conscientes de nuestro cuerpo, identificando si existe alguna restricción en nuestros movimientos, estar conscientes de nuestra postura corporal, es decir si estamos encorvados, muy rectos, o demasiado rígidos, o muy flácidos y preguntarnos por qué y cuándo se modificó nuestra postura. Se trata de mantenernos en movimiento respetando también nuestros ritmos, manteniendo viva la estructura del cuerpo.

Bioquímica: Es la unidad encargada de que ocurran las reacciones en nuestro cuerpo, las cuales no pudieran darse si no existe la anterior, en ella debemos tener presente, todo lo que entra, se procesa y sale, no solo de nuestro cuerpo, sino también en nuestras células. Por ello debemos tener en cuenta, la importancia de una adecuada nutrición, con comidas donde prevalezcan los vegetales frescos, frutas, semillas, granos, así como en caso de ser necesarios ingerir suplementos alimenticios que fortalecen nuestro sistema inmune y reestablezcan las carencias que podamos presentar. También es importante favorecer un ambiente adecuado a nuestras células, ayudando a mantener limpio el espacio extracelular, lo que nos permite un mejor intercambio de nutrientes y desechos, esto lo logramos al eliminar los agentes químicos artificiales de nuestra dieta (como preservantes, colorantes, saborizantes artificiales) y del medio que nos rodea (como productos de limpieza y cosméticos), también eliminar los alimentos que generan inflamación (como Lácteos, Harinas, Azúcares, Picante en exceso, Carne roja en exceso, siempre teniendo en cuenta la tolerancia alimentaria de cada individuo). Además, para apoyar aún más la salud de esta unidad, necesitamos mantener un adecuado mecanismo de eliminación de desechos, tanto tóxicos como los residuos del metabolismo, para ello es importante, defecar diariamente, orinar durante el día cada 3 o 4 horas, una adecuada sudoración y respiración.

Biofísico: Esta unidad se encarga de mantener un orden y un sentido definido en las reacciones de nuestro cuerpo, necesitando de la unidad anterior para mantenerse, significa que una reacción química o un proceso metabólico tiene un orden determinado, a pesar de que las respuestas a un estímulo pueden ser innumerables, o por ejemplo el sentido en que deben fluir los alimentos al ingerirlo debe ser siempre de la boca al estómago, de lo contrario terminaríamos devolviéndolo todo, y ese contraflujo podría representar un mal funcionamiento y desencadenar una enfermedad . También se encarga de mantener la integridad y la interconexión de todo nuestro cuerpo, incluso con nuestro campo electromagnético, favoreciendo las polaridades necesarias, para la distribución de nuestros órganos, flujo sanguíneo, linfático, inervación etc, ayudándonos a explicar porque hay ciertas patologías que se manifiestan más en algún lugar del cuerpo y no en otras. Se trata de estar atentos a cómo funciona nuestro cuerpo y si detectamos que algo no funciona naturalmente, podemos pedir ayuda y encontrar el origen de ese mal funcionamiento para poder tratarlo.

Psicoemocional: Esta es una unidad a la cual en ocasiones se le resta importancia, pero la realidad es que tiene el mismo peso de importancia que todas las demás, es la unidad que nos permite reconocernos como identidad, interconectarnos con nuestro medio, relacionarnos e interpretar la vida según nuestra experiencia. Es necesario para estar sanos tener una actitud positiva. Es posible que por la vida que hayamos tenido no nos sea tan fácil desarrollar, sentimientos de amor, comprensión, compasión, buen humor, pero es necesario desarrollar herramientas (quizás con ayuda de un profesional o una la lectura de un buen libro que aborde el tema) que nos permita desarrollar un estado mental más estable y logremos adaptarnos de la mejor manera, a pesar de los problemas que debemos de afrontar. Lo que te enferma no es lo que está pasando, sino lo que tú haces con lo que te está pasando. Siendo coherentes con relación a lo que pensamos, cómo sentimos eso que pensamos y cómo actuamos según lo que sentimos, es la clave para mantener un estado saludable.   

Trascendental: Esta unidad depende de todas las demás, es la que nos permite estar conscientes de nuestro propósito en la vida, hacia donde nos dirigimos, si no se tiene un propósito, la vida pierde sentido, debemos estar presentes en nuestro ahora, pero debe existir una meta que nos permita desarrollar nuestro verdadero ser. Hay personas que olvidan su propósito y van sobreviviendo hasta que se extinguen, en la primera unidad hablábamos de que el movimiento es importante, pero ¿movernos hacia dónde? Para ello es necesario mantener la llama prendida que nos impulse cada día a alcanzar nuestro propósito, dándole un sentido a nuestra vida.


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Todos tenemos deseos, desde pequeños soñamos con el genio de la lámpara maravillosa o simplemente comenzamos a soñar con que nuestros deseos se hacen realidad, el problema no es desear, es decir el pedir no empobrece, al contrario cuando tenemos bien claro que queremos vamos hacia nuestro objetivo, ponemos todo nuestro empeño para que se realice, entonces en qué momento es que empezamos a sufrir? No se supone que debemos de ser perseverantes hasta alcanzar nuestro objetivo?

Walter Riso, psicólogo argentino, nos menciona que luchar por lo que uno quiere es sano pero apegarnos a ello es cuando comenzamos a sufrir, para ello es importante definir que es el apego? El apego es un vínculo obsesivo con un objeto, idea o persona  que se fundamenta en creencias falsas, principalmente en cuatro: que es permanente, que te va a hacer feliz, que te va a dar seguridad total y que dará sentido a tu vida, desglosamos cada una.

Que todo es permanente: sabemos que cada segundo el mundo está cambiando y que lo único que no cambia es el mismo cambio, por lo que las personas, relaciones e incluso la naturaleza misma va cambiando, nada es para siempre, es por ello que tenemos que disfrutar los momentos mientras duren con las personas que compartamos la experiencia, justo esta premisa es lo que hace valioso cada segundo.

Que sólo eso te haría feliz: más que creencia suena a capricho, como saber que esa situación en particular te haría feliz cuando seguramente sí está desapareciendo en tu vida es para que dejes el campo libre y puedas tener nuevas experiencias, por el contrario entre más nos aferramos a una cosa más sufrimos, en la vida la única persona que puede hacerte feliz eres tú, no podemos adjudicar a algo o a alguien.

Que te va a dar seguridad total: es natural que cuando somos pequeños nos apegamos a nuestros padres, pero a medida que crecemos vamos evolucionando y preparándonos a ser independientes aprendiendo herramientas para la vida y ser seguros de nosotros mismos, cuando somos adultos nosotros nos volvemos los únicos responsables de nuestra seguridad en ese momento comenzamos a confiar en nosotros mismos lo que nos ayuda a sentirnos empoderados para realizar nuestras metas.

Que te dará sentido a tu vida: nosotros somos los que decidimos cual es el sentido de nuestras vidas, sabiendo lo anterior tenemos que considerar lo delicado que es delegarla a una persona en particular o cosa, ya que de eso va a depender en la manera de construir nuestro mundo y nuestra realidad.

Podemos observar que son nuestras creencias las que nos auto limitan, es nuestro software que nos implantamos lo que nos hace sufrir, claro que también con las ayuda de canciones, películas y una versión de la sociedad que nos hace creernos que la vida tiene que ser con finales felices, pocas veces nos preparan para las pérdidas, para los cambios, para saber lidiar con nuestras emociones y para responsabilizarnos de nosotros mismos.

Podemos desear y fijar nuestras metas, ser perseverantes pero teniendo cuidado en no caer en la obsesión o en la frustración sino suceden las cosas como me gustaría que sucedieran, al contrario entre más abiertos y atentos estemos ante las circunstancias de la vida más aprendizajes vamos a tener para lograr nuestros deseos.

Los apegos pueden nublar nuestra visión podemos caer en la trampa de la adicción corrompiendo nuestra dignidad, nuestros valores, nuestra libertad de elección, rompemos con nuestra tranquilidad y paz mental, quitándonos la capacidad de disfrute en nuestras vidas.

La vida no se puede controlar, ese es el encanto de la vida misma, vivir en la incertidumbre, en el constante cambio y en la vulnerabilidad, donde el único control que tenemos es de nosotros mismos y  de la forma que podemos accionar ante las circunstancias, es decir de nuestro software.


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La hipertensión ha sido un padecimiento asintomático por lo cual lo llaman el mal silencioso, por ello es de vital importancia que la gente tome conciencia por conocer su presión arterial, ya que nos puede ayudar a prevenir un padecimiento cardiovascular o evitar una enfermedad cerebro vascular.

La hipertensión es la elevación de la presión arterial, es la fuerza con la que la sangre que sale del corazón llega a nuestros órganos, podemos hablar de hipertensión cuando la cifra de presión arterial esta por arriba de 140/90mmHg.
El origen puede ser multifactorial, dentro de los factores de riesgo clásicos para la hipertensión esta la obesidad, fumar, el consumo elevado de sodio, el consumo de alcohol, el estrés crónico. (1)

Cuando estamos ansiosos manejamos un estrés con respecto al futuro es decir, es una respuesta generada por una de las emociones básicas que es el miedo con relación a un escenario del futuro, en el cual se anticipa un evento probable o relativamente incierto que tomamos como una amenaza a nuestra existencia o peligro eminente.
Ante una situación de temor nuestro organismo se prepara para protegernos, y comienza a manifestarse estrés y alteraciones bioquímicas como fisiológicas, lo cual puede afectar a nuestra salud alterando nuestra presión, sí nuestra ansiedad se prolonga por mucho tiempo volviéndose crónica o generalizada.
La ansiedad se ha manejado como una alteración mental o un simple desequilibrio en los neurotransmisores, esas sustancias con las que se comunican las neuronas de nuestro cerebro, pero en la medicina sistémica, la vemos como una manifestación de una alteración sistémica, por lo que en lugar de dar medicamentos ansiolíticos, analizamos la historia de vida de la persona, con el objetivo de encontrar la raíz del problema. Al no verla como una enfermedad, podemos encontrar la raíz y tomar acciones para resolver el problema de fondo, es importante aclarar que la ansiedad y la hipertensión se resuelven. (1)
Dicho lo anterior es importante monitorearnos de vez en cuando la presión durante tres días consecutivos en las mismas condiciones, hay situaciones que pueden elevar la presión arterial de forma transitoria, en respuesta a un estimulo, como el dolor.(1)

También tenemos que considerar para llegar a la raíz del problema tomar conciencia de cuáles son las circunstancias que estamos viviendo en el momento que se nos sube la presión o nos sintamos ansiosos, así mismo es importante observar las emociones que nos rigen en ese momento, es decir estar presentes en el aquí y ahora para poder fluir con la vida, observar nuestros pensamientos y así responsabilizarnos de ellos, de esta manera los podremos cambiar por más positivos o dejarlos pasar sin que nos afecten.
Así mismo podemos hacer modificaciones del estilo de vida haciendo actividades que nos ayude con el manejo adecuado de nuestra ansiedad como: meditar, ejercicios de yoga, asistir a terapia, realizar actividades recreativas al aire libre que nos despejen de nuestra rutina y preocupaciones y nos ayuden a mejorar nuestra calidad de vida.

(1) En contribución con la Dr. Araceli Morales de Aware Centro de Medicina Sistémica

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En Aware practicamos la medicina sistémica, la gran diferencia con la medicina convencional que todos conocemos, es el abordaje del proceso salud-enfermedad, en lugar de limitarnos al paradigma bioquímico como determinante del funcionamiento biológico, el enfoque que seguimos es ver al ser humano como un sistema es decir, un conjunto de elementos intercomunicados entre sí con un mismo objetivo, que en este caso es la vida.

De acuerdo a este modelo sistémico tenemos que los elementos que integran al ser humano son:

  • Unidad estructural: Formada por los componentes estructurales como huesos, músculos, fascias, células, membranas.
  • Unidad bioquímica: Formada por los procesos metabólicos, ejes hormonales, la interacción con los microorganismos para los que funcionamos como hospedero.
  • Unidad biofísica: Formada por las redes de comunicación eléctrica de nuestro sistema.
  • Unidad psicoemocional: Formada por nuestras emociones y pensamientos.
  • Unidad trascendental: Relacionada con nuestro objetivo de vida.

Al tener un enfoque sistémico podemos asociar síntomas que parecen no tener ninguna relación, y en lugar de limitarnos a “quitar” esos síntomas, vamos a buscar cual es el tronco común, y resolverlo desde la raíz.

En la medicina convencional actual contamos con múltiples especialidades y subespecialidades, esto se debe a la gran cantidad de conocimiento que se ha acumulado sobre el funcionamiento de los órganos, pero al limitarnos solamente a un órgano en específico nos es imposible buscar el tronco común de síntomas que están relacionados desde lo más profundo de los procesos bioquímicos pero que se manifiestan en diferentes órganos.

Un ejemplo de esto, es la deficiencia de magnesio, éste es un mineral esencial que está involucrado en más de 300 reacciones metabólicas esenciales, y así tenemos que una persona con deficiencia de magnesio puede tener diabetes mellitus,  hipertensión arterial migraña y asma; con el enfoque convencional, lo que se hace es que el endocrinólogo se encarga de la diabetes, el cardiólogo de la hipertensión, el neurólogo de la migraña y el neumólogo del asma, siguiendo las guías de manejo realizadas por las asociaciones correspondientes, haciendo uso del múltiple y variado arsenal de medicamentos, y aún así una gran cantidad de pacientes se clasifican como descontrolados.

Al clasificar los síntomas y signos que los pacientes presentan, y asignarles una etiqueta, es útil para simplificar el proceso de la atención médica, ya que así nos limitamos a seguir guías establecidas para cada una de las “enfermedades” haciendo intervenciones dirigidas con un enfoque determinista. Es por esto que actualmente las enfermedades crónicas, siguen siendo crónicas, porqué no nos preguntamos qué más hay de fondo, o como estos signos y síntomas están interrelacionados.

Al tener un pensamiento sistémico nos preguntamos que hay en común en todas esas enfermedades y qué unidades están afectadas, lo que nos permite realizar intervenciones simultáneamente, dirigidas a las diferentes unidades del sistema, siempre buscando encontrar la raíz y resolver el problema.

Para realizar estas intervenciones echamos mano de las múltiples alternativas que tenemos en la medicina y que han demostrado tener un efecto benéfico, con el menor riesgo de efectos adversos. La osteopatía y cadenas musculares interviene en la unidad estructural, para la bioquímica hacemos uso de la nutrición como una herramienta pivote, también de nutracéuticos y en algunos casos de fármacos tanto alópatas, como homeópatas, para la unidad biofísica se usa acupuntura, electromagnetismo, para la psicoemocional se trabaja en conjunto con la psicoterapeuta, y es así como al hacer un abordaje sistémico, se pueden realizar intervenciones desde la raíz logrando en muchos casos revertir enfermedades etiquetadas como incurables.


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Para nutrirnos adecuadamente necesitamos comer sano y llevar un estilo de vida saludable, esto no sólo es importante para nuestro aspecto, sino también para sentirnos bien y poder disfrutar de la vida. Es importante tomar las decisiones adecuadas con respecto a nuestro estilo de vida, seguir hábitos alimentarios saludables y hacer ejercicio habitualmente, para poder aprovechar al máximo lo que la vida nos puede ofrecer. Una nutrición adecuada también puede ayudarnos a reducir el riesgo de ciertas afecciones como la obesidad, las enfermedades cardíacas, la hipertensión, la diabetes, algunos tipos de cáncer entre otras enfermedades, por eso hoy te traemos 10 tips que podrían ayudarte a nutrirte mejor.

1. Masticar bien los alimentos. Esta es una necesidad de nuestro sistema digestivo, desde nuestro primer contacto del alimento con la boca, se comienza a digerir el alimento con la ayuda de enzimas digestivas que presentamos en la saliva, pero también la adecuada trituración del alimento para deglutirlo en forma papilla y no en trozos, ayuda a que el proceso digestivo sea más eficiente y por consiguiente mejor absorción de los alimentos.

2. Evitar tomar mucha agua u otros líquidos durante la comida. Los alimentos necesitan de la concentración necesaria para poder ser procesados y absorbidos, si tomamos mucha agua durante la comida, estaremos provocando que los nutrimentos se diluyan en el agua y que disminuya la concentración necesaria de ácido clorhídrico presente en el estómago para que ocurra una digestión exitosa.

3. Estar presentes; en el momento de cada comida, percibiendo las texturas y los sabores, centrar toda nuestra atención en ese momento. Estar consciente de cada cosa que hacemos es importante para mantener el equilibro mente cuerpo y poder estar atentos a las señales de nuestro cuerpo, esto es sumamente importante porque nos integra como organismo y funcionamos como el sistema biológico que somos y no como máquinas.

4. Compartir la comida con una compañía agradable, en un lugar tranquilo y que la comida sea agradable a la vista. El comer en un ambiente tranquilo y en armonía, nos ayuda a que todo el proceso de digestión lleve sus tiempos adecuadamente, de una manera pausada los órganos funcionan mejor y liberamos hormonas y neurotransmisores necesarios para que el procesamiento de los alimentos, la absorción y asimilación de los nutrimentos sea efectivo y además evita que relacionemos ciertos alimentos con momentos conflictivos, que luego podrían desencadenar intolerancias o alergias.

5. Comer con apetito. La sensación de tener hambre es la señal de nuestro cuerpo de la necesidad de alimentarnos, tener apetito significa que nuestro sistema digestivo, sistema nervioso central e inmunológico están preparados para recibir el alimento, si comemos sin apetito, generamos una sobrecarga de nuestros órganos digestivos, predisponiendo a acumular grasas y toxinas innecesarias y a enlentecer el movimiento natural del proceso digestivo.

6. Comer comidas con variedad de colores. La variedad de la comida nos permite incorporar mayor cantidad de nutrimentos necesarios para nuestro cuerpo, además de ser más agradable a la vista, desde el punto de vista de la medicina china, se plantea que cada color y sabor diferente en los alimentos, estimula funciones específicas en determinados órganos.

7. Comer solo hasta el momento en que nos sintamos satisfechos, evitar comidas copiosas. El exceso de comida interrumpe el flujo natural de la digestión, generando más trabajo para el sistema digestivo, demorando el proceso de fermentación del alimento, desencadenando inflamación no solo a nivel gástrico e intestinal, sino en todo el organismo, por el exceso de radicales libres que se liberan (sustancias que generan inflamación y envejecimiento celular)

8. Tener suficiente ácido clorhídrico en estómago. En ocasiones no somos conscientes de la importancia de mantener un adecuado nivel de acidez en el estómago (el ácido clorhídrico), esto nos permite no solo digerir mejor los alimentos, también estimula la producción del factor intrínseco, sustancia necesaria para que se absorba adecuadamente el hierro, vitamina B12 y ácido fólico, además los niveles de ácido adecuados en estómago impiden el paso de Bacterias, Virus, Parásitos, u Hongos a los intestinos.

9. Tener suficientes enzimas digestivas. Las enzimas digestivas nos ayudan a degradar de manera eficiente los alimentos para que luego puedan ser absorbidos los nutrimentos. Muchas veces a medida que avanzamos en edad vamos perdiendo la capacidad de secretar estas enzimas, siendo la causa de inflamaciones digestivas o que no haya una nutrición eficiente.

10. Tener una adecuada microbiota intestinal. La microbiota intestinal, son los gérmenes que normalmente viven en nuestros intestinos como parte de la flora intestinal, entre ellos se encuentran bacterias, parásitos y hongos, estos normalmente conviven en nosotros de manera balanceada, aportándonos muchos beneficios, desde cuidar la pared intestinal, hasta regular nuestro sistema inmunológico, pero si se pierde ese balance y ocurre un sobrecrecimiento de los mismos, desencadenan un proceso inflamatorio a nivel de las vías digestivas, impidiendo la suficiente absorción de nutrimentos, por ello es necesario en momentos determinados tomar los probióticos adecuados, ayudando a reestablecer un balance adecuado de la microbiota.

Estos solo son 10 consejos que podrían ayudarte a tener una mejor nutrición, quedan cosas por decir como la importancia de estar atentos a los avisos de nuestro cuerpo cuando algún alimento no es bien tolerado, comer los alimentos de temporada, preferiblemente orgánicos, evitar los alimentos que contengan azúcar refinada, harinas refinadas y lácteos, evitar los alimentos que contengan conservadores, colorantes, espesantes y otros productos químicos artificiales, pero el tiempo no nos da para más, en otros espacios abordaremos más sobre este y otros temas importantes para mantener nuestra salud.


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